高效液相色譜法檢測(cè)蘇丹紅，食品處理方法
1．SPE柱：Cleanert Alumina-N (500mg/6mL)

2．樣品提取及凈化

2.1 紅辣椒粉等粉狀樣品
稱取1 g～5g（準(zhǔn)確至0.001g）樣品于三角瓶中，加入10mL～30mL正己烷，超聲5min，過濾，用10mL正己烷洗滌殘?jiān)鼣?shù)次，至洗出液無色，合并正己烷液，用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮至5mL以下，慢慢加入Cleanert Alumina-N柱中，為保證層析效果，在柱中保持正己烷液面為2mm左右時(shí)上樣，在全程的層析過程中不應(yīng)使柱干涸，用正己烷少量多次淋洗濃縮瓶，一并注入層析柱?？刂蒲趸X表層吸附的色素帶寬宜小于0.5cm，待樣液完全流出后，視樣品中含油類雜質(zhì)的多少用10mL～30mL正己烷洗柱，直至流出液無色，棄去全部正己烷淋洗液，用含5%丙酮的正己烷液60mL洗脫，收集、濃縮后，用丙酮轉(zhuǎn)移并定容至5mL，經(jīng)0.45μm有機(jī)濾膜過濾后待測(cè)。

2.2 紅辣椒油、火鍋料、奶油等油狀樣品
稱取0.5 g～2g（準(zhǔn)確至0.001g）樣品于小燒杯中，加入適量正己烷溶解（約1 mL～10mL），難溶解的樣品可于正己烷中加溫溶解。按2.1中“慢慢加入到Cleanert Alumina-N柱中??過濾后待測(cè)”操作。

2.3 辣椒醬、番茄沙司等含水量較大的樣品
稱取10 g～20g（準(zhǔn)確至0.01g）樣品于離心管中，加10mL～20mL水將其分散成糊狀，含增稠劑的樣品多加水，加入30mL正己烷：丙酮 = 3：1，勻漿5min，3000rpm離心10min，吸出正己烷層，于下層再加入20mL×2次正己烷勻漿，離心，合并3次正己烷，加入無水硫酸鈉5g 脫水，過濾后于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上蒸干并保持5分鐘，用5mL正己烷溶解殘?jiān)螅?.1中“慢慢加入到Cleanert Alumina-N柱中??過濾后待測(cè)”操作。

2.4 香腸等肉制品
稱取粉碎樣品10g～20g（準(zhǔn)確至0.01g）于三角瓶中，加入60mL正己烷充分勻漿5min，濾出清液，再以20mL×2次正己烷勻漿，過濾。合并3次濾液，加入5g無水硫酸鈉脫水，過濾后于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上蒸至5mL以下，按2.1中“慢慢加入到Cleanert Alumina-N柱中??過濾后待測(cè)”操作。