走私肉事件頻發(fā) 餐桌上的信任危機
發(fā)布于 2019/12/24閱讀(1422)來源 ltrlw
摘要
末年初，國內市場對肉類的需求量也非常大，在高利潤的誘惑之下，一些不法人員鋌而走險走私凍品肉類，給口岸監(jiān)管帶來了相當大的挑戰(zhàn)。
內容
歲末年初，國內市場對肉類的需求量也非常大，在高利潤的誘惑之下，一些不法人員鋌而走險走私凍品肉類，給口岸監(jiān)管帶來了相當大的挑戰(zhàn)。走私的凍品肉類又稱“僵尸肉”，這些走私肉可能是相關指標不合格、放置多年的過期肉以及加入化學藥劑進行保鮮防腐的處理肉等。
由于非設關地走私凍品來源不明，未經(jīng)檢驗檢疫，且運輸途中無冷鏈保障，無法保證凍品衛(wèi)生和質量，一旦流入國內，會嚴重危害百姓舌尖上的安全，帶來巨大的食品衛(wèi)生安全風險。
不少業(yè)界人士分析，凍品走私環(huán)節(jié)多、隱蔽性強，同時走私團伙分工明確、組織嚴密，為逃避海關查緝，還可能利用報廢船套用假船舶牌號、拆除船舶監(jiān)控系統(tǒng)等方式進行水上偷運走私。走私團伙在采購、運輸、交付、分銷方面已然形成了“成熟鏈條”，需要監(jiān)管機關加強協(xié)同程度有力應對。
因此，我國面對走私凍肉事件不斷的加大了監(jiān)管打擊力度。檢疫、海關、海警以及市場監(jiān)督等相關部門也在不斷的加強對轄區(qū)肉類市場的全過程監(jiān)管，加強部門之間的組織協(xié)調，確保打擊肉類走私全覆蓋、常態(tài)化。
使用技術手段對走私肉進行檢測，一般只能對肉質的感官、微生物等指標進行檢測，以此來判斷其是否過期，但很難直接判斷出陳年凍肉的實際存放年齡。我國現(xiàn)有的肉制品檢測標準為 GB2707-2005鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標準、GB/T 1723-2008鮮凍分割牛肉等衛(wèi)生標準。其中，對肉制品檢測集中在色澤、黏度、氣味等感官指標，凍禽解凍失水率、揮發(fā)性鹽基氮含量等理工檢驗指標，菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等微生物指標。
近年來，雖然國家打擊食品安全犯罪的力度不斷加大，2013年，為進一步提高食品藥品監(jiān)督管理水平，國務院組建了食品藥品監(jiān)督管理總局，整合了食品安全辦、質檢總局及工商總局的部分職責。
在食品監(jiān)管中，我國政府部門在食品安全方面也作出了很大努力，例如新修訂了食品安全法，對生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)實施嚴格管理，強化了生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任，也建立了嚴格的監(jiān)管處罰制度，我國的食品安全現(xiàn)狀已經(jīng)得到很大的改善。
為了最大限度防止來源不明的走私肉類走上餐桌，2015年以來海關總署已經(jīng)在全國部署了多輪打擊凍肉走私的專項行動。各地也將加大打擊走私凍品的力度。食藥監(jiān)局要求，凡是銷售進口凍肉產(chǎn)品的，一律要求經(jīng)營和提供海關和出入 部門出具的有效合格證明。對未提供相關證明的，一律停止銷售、下架封存并做好登記。
只有嚴厲打擊鋌而走險的違法犯罪分子，堵塞法律漏洞，認真做好監(jiān)管檢測工作，“走私肉”才能遠離我們的餐桌，才能守護我國人民的飲食健康和公共安全，我們相信在國家的重重監(jiān)管之下，最終會讓走私肉無處可逃，讓國人每一頓飯菜都吃的安心。
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